러시아 국경 밖에서는 Raf 커피가 들어본 적 있는 것처럼 들릴 수도 있습니다. Raf 커피는 지난 수십 년 동안 러시아어에서 호황을 누렸고 이제는 다른 커피 문화에도 진출하기 시작했습니다. Raf가 무엇인지, 어떻게 만드는지 알아보세요!
라프는 무엇입니까?
눈을 감고 커피와 함께 뜨거운 바닐라 아이스크림을 마시는 모습을 상상해 보세요. 부드럽고 달콤하며 부드러운 뒷맛과 크리미한 뒷맛이 바로 Raf 커피의 전부입니다. 라프는 무엇입니까? 물어보셔도 전혀 놀랄 일이 아닙니다. 지난 20년 동안 러시아 커피 현장에서 가장 인기 있고 흔한 음료 중 하나였던 Raf는 아직 국경 밖에서는 거의 알려지지 않았습니다.
라프 커피의 전설
이 음료는 20세기 말 모스크바의 커피숍 '커피빈'에서 처음 등장했다. 전설에 따르면 자주 손님이자 커피를 좋아하는 사람 중 한 명인 라파엘(Raf)이 바리스타에게 카푸치노가 아닌 특별하고 우유빛인 것을 만들어 달라고 요청했고, 바리스타가 에스프레소 샷, 크림, 바닐라 설탕을 함께 쪄서 만든 이 음료를 만들었다고 합니다.
곧 이 음료는 엄청난 인기를 끌게 되었고 러시아 커피숍들 사이에 빠르게 퍼졌습니다. 요즘 최고의 커피숍에서는 손님에게 라벤더, 감귤류, 배, 바나나 및 선택할 수 있는 더 많은 종류의 Raf를 제공합니다. 어느 쪽을 선호하시나요? 상상력을 발휘해보세요! Levander Raf가 내 마음을 사로잡았지만 클래식 바닐라는 시도해 볼 가치가 있는 것입니다.
라프 커피를 만드는 방법?
아래 레시피를 이용해 맛있고 만들기 쉬운 커피 음료를 즐겨보세요.
필요한 것은 다음과 같습니다.
• Paulig 에스프레소 30ml
• 크림 1.3dl, 10-11%
• 바닐라 설탕 1.5티스푼
• 스팀 막대가 있는 에스프레소 머신
• 저울
• 피처
지침:
- 원두를 갈아서 작은 컵에 에스프레소 샷을 만듭니다.
- 투수에 바닐라 설탕을 추가합니다.
- 피처에 에스프레소를 추가합니다.
- 투수에 크림을 추가합니다.
- 크림 같고 아이스크림 같은 질감이 될 때까지 스팀 막대를 사용하여 피처에 있는 모든 재료를 혼합하고 가열합니다.
- 유리잔이나 컵에 부어서 즐겨보세요!
쉽지요? :)
집에서 Raf 커피를 만드는 방법은 무엇입니까?
작년에 Paulig는 러시아에서 새로운 도시 혼합을 출시했습니다. 집에서 Raf 커피를 끓이는 데 이상적인 Paulig Café Moscow.
집에서 실제 러시아 Raf를 만드는 방법을 아래 비디오에서 시청하세요!
필요한 것은 다음과 같습니다.
- Paulig Moscow 커피 1dl
- 크림 1dl, 10-11%
- 바닐라 설탕 1.5티스푼
- 프렌치 프레스
- 프렌치 프레스로 Paulig Moscow 커피를 만들고(물 100당 커피 4티스푼 사용) 따뜻한 피처나 머그에 붓고 프렌치 프레스를 청소합니다.
- 냄비에 헤비 크림을 60~65°C*로 가열합니다.
- 깨끗하고 따뜻한 프렌치프레스 백에 커피를 부어주세요.
- 바닐라 설탕과 크림을 넣고 뚜껑을 닫아주세요.
- 커피가 두 배가 될 때까지(약 30초) 프렌치 프레스 필터를 빠르게 급락하고 상승시킵니다.
- 음료를 원을 그리며 살짝 섞습니다.
- Raf를 컵에 붓고 즐기세요!
* 크림을 너무 가열하거나 끓이지 마세요.
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